Маш 25 гр (насіння мікрозелені)

Опис
Маш, боби мунг, індійська квасоля - однорічна рослина, і перший бобовий, освоєний людиною.
Мікрозелень Маш - корисні властивості
Вживання паростків машу цілюще впливає на роботу нервової, гормональної та серцево-судинної систем, зменшує кількість холестерину в крові та стабілізує цукор, покращує стан шкіри та зміцнює загальну витривалість. Має антиоксидантний та протизапальний ефект. Містить:
Калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь, селен.
Вітаміни А, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, РР.
Аргінін, Валін, Гістидин, Ізолейцин, Лейцин, Лізин, Метіонін, Треонін, Триптофан, Фенілаланін та інші амінокислоти.
Фітостерини, клітковину, фітоестрогени, рослинний білок.
На відміну від самих бобів, в мікрозелені машини відсутні інгібітори ензимів, які ускладнюють перетравлення цієї культури.
Мікрозелень маш у кулінарії
Смак мікрозелені виражено бобовий, м'який, з горіховим відтінком, та нагадує молодий горошок. Це може бути самостійна страва або гарнір, так і основа для ситних салатів та смузі. Використовується як топінг для супів чи рису та інших каш у пробитому вигляді. Його дуже люблять вегетаріанці та сироїди. Вживати краще у сирому вигляді.